Allez encore une bonne résolution de rentrée....... Je ne sais pas si vous vous êtes comme cela, mais j'ai tendance à toujours cuisiner la même chose. D'un autre coté quand c'est bon et que l'on maitrise pourquoi changer ????? parce que l'on a la flemme

Bref là je  me suis dit que j'allais sortir régulièrement des recettes de mes innombrables cahier, livres, feuilles volantes... pour les tester seule à 2 ou plusieurs ! et vous en faire profiter, cela vous donnera peut être de nouvelles idées ?

Pour cette première crash test en solitaire snif :

Pour 2 verrines :

Ratatouille maison (un peu liquide)

50g de beurre

2c à S de farine

2c à S de polenta

2càs de gruyère rapé (recette originale = parmesan)

1 ou 2 oeufs

Préchauffer le four à 180°C. Répartir la ratatouille dans les verrines :

Dans une terrine, mélanger du bout des doigts farine, polenta, beurre frais en petit dés et fromage , répartir ce "crumble" sur la ratatouille en laissant un trou au milieu si l'on rajoutera un oeuf. Cuire pendant 35mn , le crumble doit être doré.

Si vous rajoutez un oeuf le faire 5,10mn avant la fin de la cuisson :

 TADAMMMMMMMMM

Bon pour la cuisson de l'oeuf ne pas faire comme moi et SURVEILLER, car là il était trop cuit , ce qui ne m'a pas empêché de trouver très bon ce crumble croustillant avec un gout de crackers .

BON APPETIT

Que se passe t'il quand une pâte à pizza :

 rencontre une fondue d'oignons ?

et que les olives s'invitent à la fête ?  une pissaladière à ma façon !

Pâte à pizza toute faite

10 oignons moyens

1/2 cuillére à café d'ail en poudre

1 cuillère à café d'herbes de provence

1/2 boite de tomates pelées

olives noires

Emincer les oignons, les faire revenir sans prendre couleurs dans 10cl d'huile d'olive vierge pendant 30 mn ajouter les tomates égoutées, l'ail et les herbes, salez, poivrez, continuer la cuisson pendant 15 mn. (préchauffer le four th 7  pendant ce temps là)

Etalez la pâte, versez dessus la préparation , rajoutez les olives noires et enfournez pour  30 mn environ.

Avec une salade c'est HUMMMMMMMMMMMMMM !

Le Ktipiti est d'origine grecque, c'est une pate à tartiner que l'on trouve toute faite en grande surface à base de poivron ,fromage frais, huile d'olive et ail.

Moi j'ai mélangé 100g de fromage frais de chèvre (genre chavroux) avec 2 grosses cuillères à soupe de creme fraiche épaisse, 1 petite cuillère à café d'ail en poudre, et des poivrons rouges grillés (trouvés tout pret en bocal chez lidl) que j'ai coupé en petits dés. Servi dans une jolie verrine , il suffira de le tartiner sur  des tranches de petite baguette grillée ou  de crackers.

C'est DELICIEUX, et j'en fais maintenant à chaque soirée pour l'apéro........

 !

Encore une recette idéale pour un pique nique !

Ingrédients :

250 g de carottes

4 oeufs

50g de poudre d'amandes

2 c à spe de crème fraîche

1 c à café de sel

2 c à soupe d'oignons hachés

poivre

Mélanger les oeufs , la crême fraiche, l'oignon, la poudre d'amandes, sel poivre. Ajoutez les carottes rapées.

Mettre dans un moule à cake beurré four préchauffé th 6 pour 45mn.

Surveiller à la fin la cuisson, avec la lame d'un couteau piqué dans le cake.

Plus simple ce n 'est pas possible vous voyez....

Je le sers froid avec une mayo ou une sauce yaourt ciboulette par exemple. Chaud avec une viande blanche c'est bon aussi

Autres versions mettre des noisettes en poudre à la place des amandes ou mettre un poireau  émincé revenu préalablement dans une poele et  dans ce cas ne mettre que 200g de carottes 

  Ingrédients pour 4 verrines :

- 1 barquette de fraises

- 4 palets bretons

- 250g de mascarpone

- 30g de sucre glace

Laver les fraises, battre le mascarpone avec le sucre glace.

  En 4 étapes !

1/2  palet breton  émiétté

le mascarpone battu (je tasse avec le dos de la cuillère à soupe en faisant un mouvement circulaire)

les fraises en morceaux

re palet

re mascarpone 

re fraise 

Mettre au frais 3 heures et BON APPETIT !