Les recettes du WE ! muffins aux mures

Si comme moi vous êtes pas réveillées étourdies et que alors que vous voulez faire de la gelée de mûres, vous mélangez le sucre aux fruits sans passer par la case extraction du jus ! 

Pas de panique voilà la solution :

  J'ai fais chauffer un peu les fuits sucrés, puis passé le mélange dans  un sac presse fruit.

Je me suis donc retrouvée avec d'un coté du jus que j'ai remis à chauffer pour faire la confiture et de l'autre coté d' une purée de fruits sucrée dont je me suis servie pour faire des muffins !

J'ai adapté une recette trouvée sur le net ICI

60 g de beurre fondu et refroidi
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
60 g de sucre
60 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
25 cl de lait
1 oeuf
 Purée de mûres sucrée 

Faire fondre le beurre à feu doux . Le réserver et le laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres. Creuser un puits.
Dans un autre saladier, mélanger le lait, le beurre fondu refroidi et l'oeuf entier préalablement battu en omelette. Verser le mélange obtenu au centre du puits. Mêler intimement et sans trop travailler. (il parait que c'est cela le secret d'un muffin réussi, mais chut) 

Verser une cuillère à soupe de préparation dans les caissettes en papier. Ajouter les mûres en les enfonçant légèrement et recouvrir d'une nouvelle cuillerée.

Préchauffer le four à 180°

Cuire 30 mn.

Laisser légèrement refroidir avant de démouler sur une grille.

Bon appétit !